Chili con carne

Préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

Il vous faut, pour quatre personnes :

  • 50 grammes de beurre,
  • 2 gros oignons,
  • 2 gousses d’ail écrasées,
  • 500 grammes de viande hachée,
  • 1 cuillère à café de chili en poudre,
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre,
  • 1 petite boite de tomates pelées.
  • 1 grosse boite de haricots rouges
  • 30 cl de bouillon de boeuf
  • Sel, poivre, persil

La pratique :

La préparation

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre et dorer les oignons et l’ail.

Mettre la viande hachée et laisser mitonner pendant 10/15 minutes.

Mélanger le cumin, le chili, les tomates puis les mélanger à la viande hachée.

Ajouter les haricots et le bouillon de boeuf puis saler, poivrer.

La cuisson

Chili con carne

Couvrir et laisser mijoter au moins 25 minutes (plus ça mijote, meilleur c’est).

Le vin

Pour ce repas, on peut prendre un vin californien ou espagnol. Pour nous, ce sera un Marquès Ballestar, Tinto 2004.

Vin avec Chili con carne