Gateau aux noix

Préparation : 20 minutes, cuisson : 40/45 minutes

Il vous faut, pour quatre personnes :

  • 200 gr de cerneaux de noix,
  • 150 gr de cassonade,
  • 75 gr de farine,
  • 2 oeufs,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 1 cuillère à soupe de rhum,
  • 1 sachet de levure,
  • 1 pincée de sel.

La pratique :

La préparation

Mixer finement les cerneaux de noix, battre les oeufs comme pour une omelette puis y incorporer la cassonade, le sucre vanillé, la levure, le rhum et la pincée de sel.

Fouetter jusqu’à obtention d’un mélange mousseux puis incorporer la farine et les cerneaux.

Huiler au pinceau un moule à gâteau, de préférence avec de l’huile aux noix, et y verser la pâte.

La cuisson

Enfourner à four froid. Mettre le four à 140°C (thermostat 4-5).

Laisser cuire pendant 40/45 mn.