Potiron cuit au four

Préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures

Il vous faut, pour six personnes :

  • 1 potiron 3/4 kg,
  • 200 gr de lardons fumés,
  • 200 gr de lardons salés,
  • 250 gr de gruyère coupé en petits dés,
  • 300 gr de crème fraîche épaisse,
  • une assiette de petits croûtons grillés au beurre,
  • muscade, sel, poivre.

La pratique :

La préparation

Après avoir nettoyé le potiron, découper le sommet, environ 10/15 cm de diamètre.

Avec une cuillère enlever les graines.

Faire revenir dans une poêle les lardons mélangés et les croûtons dans une autre.

Dans le potiron, mettre une couche de croûtons, une couche de lardons, une couche de gruyère et ainsi de suite.

Mettre la crème fraîche, saler, poivrer et saupoudrer de muscade. Recouvrir avec le couvercle de potiron.

Mettre le potiron dans un plat à four.

La cuisson

Enfourner à four froid. Mettre le four à 220°C (thermostat 8-9).

Laisser cuire pendant 2 heures.

Le potiron est cuit quand on peut enfoncer la pointe d’un couteau dans la chair. Servir en mélangeant la « farce » et la chair.