Fondue de poireaux, Noix de Saint-Jacques

Préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

Il vous faut pour deux personnes :

  • 1 blanc de poireaux coupés en fines juliennes,
  • 150 gr de champignons de Paris frais coupés en petit dés,
  • 150 gr de crevettes roses décortiquées,
  • 200 gr de noix de Saint-Jacques,
  • 100 gr de crème fraîche,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • sel et poivre

La pratique :

Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok et faire suer les poireaux pendant quelques minutes.

Ajouter les champignons et faire revenir pendant 3 à 4 min en remuant très régulièrement.

Ajouter les noix de Saint-Jacques et cuire 4 min.

Ajouter les crevettes.

Ajouter la crème fraîche et remuer pendant 2 min.

Saler, poivrer et bon appétit 🙂 !

Conseil vin

Un vin blanc sec de préférence.